Ratatouille

Ingrédients

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 oignon émincé

1/2 poivron vert coupé en lamelles

2 cuil à café de thym

3 feuilles de laurier

1 aubergine coupée en cubes

sel, poivre

2 courgettes coupées en cubes

4 tomates bien mûres coupées en cubes (ou 1 boite de tomates concassées)

1 gousse d'ail hachée

Préparation

Faire cuire tous les ingrédients en respectant l'ordre. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète de tous les légumes.