Ingrédients

2 courgettes

1 oignon

1 gousse d’ail

huile d’olive

2 boules de mozzarella

3 oeufs

80 g de farine 

250 g de lait demi-écrémé

Herbes de Provence

1 cuillère à café de curry

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four, chaleur tournante, à 180°C.

Dans le bol du Thermomix, mettre l’oignon et l’ail et mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 5 minutes / 100°C / vitesse 1.

Ajouter les courgettes pelées une bande sur deux et coupées en dés, ainsi que les herbes de Provence, le sel, le poivre. Cuire pendant 10 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse 1.

Pendant ce temps, répartir la mozzarella en dès dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.

Egoutter la préparation oignons-courgette grâce au panier de cuisson et réserver.

Dans le bol du Thermomix, mettre les oeufs, le lait, la farine, le curry, le sel et le poivre. Mixer 30 secondes / vitesse 5.

Répartir les courgettes dans le plat à tarte. Et verser l’appareil sur la garniture. 

Enfourner pendant 40 minutes.

A manger tiède ou froid.