Pets de nonne

Préparation

Verser dans une casserole l'eau, le sucre vanillé, le sel et le beurre, et porter à ébullition.

Retirer la casserole du feu et jeter la farine d'un seul coup. Bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse.

Ajouter les œufs un à un, en la travaillant bien avant d'en ajouter. La pâte doit être molle mais pas liquide.

Former des petites boules de pâtes à l'aide de 2 cuillères et les mettre dans l'huile chaude. 

Une fois dorées, retirer chaque boule, les égoutter et les saupoudrer de sucre ou sucre glace.