Crêpes à l'orge mondé

21/02/2023

Ingrédients

500g de farine d'orge mondé

1 litre d'eau ( et souvent un peu plus)

4 œufs

4 c. à soupe d'huile d'olive (+huile pour la poêle)

1 c. à soupe de sucre de coco (même pour des crêpes salées)

1c. à café rase de sel fin

Mélanger tous les ingrédients au fouet en veillant à ne pas faire de grumeaux,

Laisser reposer environ 1/4 d'heure, ajouter un peu d'eau si nécessaire

Faire chauffer la poêle, quand elle bien chaude, la huiler et répartir une louche de pâte, lorsque la texture est idéale, retourner la crêpe.

L'accommoder de garniture et/ou topping sucrés ou salés