160g de lait
20g de sucre
20g d'huile de tournesol
2 oeufs
Arôme vanille (facultatif)
200g de farine
1 sachet de levure chimique

300g de fraises (ou autres fruits, frais ou décongelés)
70g de xylitol (ou stevia en equivalence)
1 blanc d'œuf

1 oignon piqué de clou de girofle, 1 gousse d'ail, bouquet garni,

Pour 6 kg de foie de porc, prévoir de 8 à 10 kg de poitrine de porc et 2 douzaines d'œufs